Trigo de Cantos

São muitas e variadas as ofertas de comes e bebes na Praça dos Poveiros, mas é difícil não dar, apesar do espaço acanhado, pela taberna regional Trigo de Cantos. Com esplanada na calçaca e também, uns metros à frente, no centro da praça, o que chama realmente à atenção são as suas paredes forradas de bilhetes coloridos deixados por clientes satisfeitos dos quatro cantos do mundo. A eles juntam-se ramos de flores e folhas secas, garrafões, gravuras antigas e até algumas camisolas desportivas.

O espaço, e a ementa (já lá vamos), foi idealizada pelo amarantino Paulo Miranda, que assentou arraiais aqui em junho de 2017 depois de um negócio idéntico que saiu gorado na sua Amarante natal. Mudou de cidade, mas não o seu firme propósito de dar a provar, através de sanduíches em pão de Padronelo e de tábuas de queijos e enchidos, o melhor que se produz artesanalmente na sua terra — inclusive o vinho (três referências) produzido pela sua família, uma alternativa às cervejas da gama Mahou. Nas sanduíches saem mais a de pernil, a de alheira com ovo (que pode igualmente ser servida no prato com batatas fritas) e a de presunto com queijo da Serra (quem achar muito forte, pode trocá-lo por queijo fatiado), ao passo que nas tábuas, em diferentes tamanhos (mas sempre fartas, vão da dose individual à dos deuses), brilham produtos de fumeiro como a linguiça, a chouriça de carne, a moura ou a morcela. Aos enchidos grelhados, Paulo gosta de acrescentar queijos, pimentos padrón e, para ajudar a limpar o palato, ananás. E porque estamos na Invicta, não poderia faltar uma versão própria da Francesinha, se bem que é Amarante, e o que de lá vem todos os dias, que mais alto fala ao nosso coração.