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FRAU GLORIA / LISBOA, PORTUGAL / 14 DE ABRIL DE 2024
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FRAU GLORIA / LISBOA, PORTUGAL / 14 DE ABRIL DE 2024
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The M'Arrecreo pizzeria, which opened six years ago, is located in Lisbon's Bairro Alto, very close to the São Pedro de Alcântara viewpoint and opposite the Elevador da Glória Elevator. Bairro Alto is an old and emblematic district in the center of Lisbon, with narrow, cobbled streets. narrow, cobbled streets, many centuries-old buildings, traditional shops, restaurants and nightlife venues. Today this neighborhood is a favorite among tourists visiting the city of Lisbon.
The restaurant has two separate rooms on the first floor of the Hotel Lumiares. A second room was a more recent extension, thanks to the restaurant's popularity and the bar is yet to be refurbished and modernized. Thanks to the restaurant's location of the restaurant, you're likely to see all the tables full of customers with reservations and queues. If this happens, don't be discouraged. restaurant also has a take-away counter available directly outside so you can eat your slice of pizza in one of the nearby gardens with a view of the trams or the city. the streetcars or the city of Lisbon. As well as pizzas, you can also choose from arancini or crocchè in take-away format or order the nutella pizza for dessert. dessert.
The restaurant also tours the city and major events with a 15 square meters, serving thousands of pizzas in just a few days. This concept emerged in the context of the pandemic to cope with the closure of restaurants. the same quality standards as the original restaurant, but in a more informal streetfood concept, with a volcanic stone Neapolitan oven that allows the pizzas to be baked. allows pizzas to be baked at 480°C, over wood.
The restaurant has won numerous awards, including Best Pizzeria in Lisbon, Best Pizza, etc. It is also certified by the Associazone Verace Pizza Napoletana (considered the Michelin star of pizzas), because it serves authentic Neapolitan pizza.
All the recipes are true to Naples, going back to the most traditional and original methods. traditional and original methods. The dishes are entirely handmade and homemade, using selected fresh local and Italian ingredients. The dough is natural fermentation and is leavened for 16 to 24 hours every day. The pizzas are baked in a Marana oven from Italy, made of refractory stone, which is kept at a constant temperature of 480°C. a constant temperature of 480°C, so they take just 90 seconds to be ready. ready. The kitchen is open and in full view of all the customers, so it's possible to watch the mastery of the pies. the mastery of the pizzaiolos who stretch the dough, fill the pizzas with the best ingredients and control the with the best ingredients and control the oven, leaving the pizzas still steaming. smoking.
But not only pizzas are on the menu here, there are also other Italian snacks that are well worth a taste.
But it's not just pizzas on the menu.
It all starts with the couvert - a fluffy and delicious focaccia that arrives at the table still warm, to spread table, spread with Genovese pesto, which is also prepared from scratch in the restaurant every day. restaurant on a daily basis.
For starters, at the suggestion of the friendly staff, we tried the Cuoppo Napoletano, made up of a trio of Italian croquettes: one made with potatoes and pecorino Romano, the second with pecorino. Romano, the second rice-based - arancino - with tomato and mozzarella and the third and favorite of the night, based on spaghetti with homemade béchamel sauce and salami from Naples which was super juicy, reminiscent of a carbonara served in croquette format. served in croquette format.
Also super fresh and photogenic as it is served as if it were a tartar, was the Avocado Salad - a fusion of Campana culture with PDO buffalo mozzarella and PDO buffalo mozzarella, South American avocado, red onion and datterino tomato seasoned with seasoned with brown sugar, fleur de sel, olive oil, thyme, bay leaf and balsamic, baked in a low temperature oven at a low temperature for one hour. This salad is great with focaccia that's still left at this point. The three salads on the menu are gluten-free options. gluten-free options.
We'll have to return again to try the Bruschettas, particularly the one with tomato, ricotta cheese and crispy pancetta that left us curious, the Burrata di Puglia, served with Parma ham and basil and the Melanzana Parmegiana, a dish typical of southern Italy but typical of southern Italy but with a Neapolitan twist.
The main courses are made up of 18 different pizzas, ranging from the most classic ones (e.g. Marguerita, Capricciosa or 4 Cheeses) to more original creations (e.g. Gennaro truffled or the Perrussi finished with almonds and lime chips), 7 are vegetarian and 4 that can be adapted for vegans. Spicy lovers will find 2 different different pizzas on the menu - the Diavola spicy level 1 and the M'Arrecreo - the house's signature and one of our and one of our choices, spicy level 2. This pizza has tomato, Campana DOP buffalo mozzarella, spicy ventricina, 'nduja and red onion. Still, my favorite was the original Tronchetto, a rolled-up pizza that visually resembles a tree trunk. visually reminiscent of a tree trunk, with Mozzarella fior di latte, provola affumicata, emmental cheese, cherry tomatoes, rocket, prosciutto di Parma and parmesan - a winning combination of ingredients. a winning combination of ingredients, stuffed with plenty of cheese, in a thin but fluffy pastry. thin but fluffy dough.
If you want to share and try more than one pizza with your companion, you can ask in advance for the pizzas to be plated and divided for the table. table.
Desserts on the menu include the classic tiramisu, served here in a glass, the Neapolitan baba Neapolitan, cheesecake with berries (apparently the most requested dessert on the menu), pizza requested dessert on the menu), the nutella pizza and lastly, our happy choice, the pana cotta - light but tasty, and easily eaten to the end.
To drink, we accompanied this delicious meal with Mahou beers. The Dunkel, very dark in color, intense in body, with roasted notes, coffee, chocolate and a slight smoky touch. light smoky touch. Intense flavor in the mouth, with a slight bitterness, complemented by with more complex notes of dried fruit and a silky texture. The Mahou Cinco Estrellas Session IPA, with a fresh, pronounced aroma, notes of stone fruit and gooseberry, with resinous and citrus touches that give way to a delicate but present floral background. but present.
La pizzería M'Arrecreo, que abrió sus puertas hace seis años, está situada en el Bairro Alto de Lisboa, muy cerca del mirador de São Pedro de Alcântara y frente al Elevador da Glória. Bairro Alto es un barrio antiguo y emblemático del centro de Lisboa, con calles estrechas y empedradas. calles estrechas y empedradas, muchos edificios centenarios, tiendas tradicionales, restaurantes y locales nocturnos. y locales de ocio nocturno. Hoy en día, este barrio es uno de los preferidos por los turistas que visitan Lisboa.
El barrio de Bairro Alto es uno de los más populares de Lisboa.
El restaurante dispone de dos salas independientes en la planta baja del Hotel Lumiares. A una segunda sala fue una ampliación más reciente, gracias a la popularidad del restaurante y el bar está aún por reformar y modernizar. Gracias a la ubicación del restaurante, es probable que vea todas las mesas llenas de clientes con reservas y colas. Si esto ocurre, no se desanime, porque el restaurante también dispone de un mostrador de comida para llevar directamente fuera para que pueda comer su porción de pizza en uno de los jardines cercanos, con vistas a los tranvías o a la ciudad. los tranvías o la ciudad de Lisboa. Además de pizzas, también podrá elegir entre arancini o crocchè en formato para llevar o pedir la pizza de nutella de postre. postre.
El restaurante también recorre la ciudad y los grandes eventos con un food truck de 15 metros cuadrados, sirviendo miles de pizzas. metros cuadrados, sirviendo miles de pizzas en pocos días. Este concepto surgió en el contexto de la pandemia para hacer frente al cierre de restaurantes. los mismos estándares de calidad que el restaurante original, pero en un concepto más informal, con una pizzería napolitana. concepto, con un horno napolitano de piedra volcánica que permite cocer las pizzas permite cocer las pizzas a 480°C, sobre leña.
El restaurante ya ha sido galardonado con numerosos premios, entre ellos Mejor Pizzería de Lisboa, Mejor Pizza, etc. También está certificado por la Associazone Verace Pizza Napoletana (considerada la estrella Michelin de las pizzas), porque sirve auténtica pizza napolitana.
Todas las recetas son fieles a Nápoles, remontándose a los métodos más tradicionales y originales. métodos. Los platos son totalmente artesanales y caseros utilizando ingredientes frescos locales e italianos seleccionados. La masa es fermentación natural y se leuda entre 16 y 24 horas cada día. Las pizzas se hornean en un horno Marana de Italia, de piedra refractaria, que se mantiene a una temperatura constante de 480°C. una temperatura constante de 480°C, por lo que sólo tardan 90 segundos en estar listas. listos. La cocina está abierta y a la vista de todos los clientes, por lo que es posible observar la maestría de las tartas. la maestría de los pizzaiolos que estiran la masa, rellenan las pizzas con los mejores ingredientes y controlan el con los mejores ingredientes y controlan el horno, dejando las pizzas aún humeantes. humeantes.
Pero aquí no sólo hay pizzas en la carta, también hay otros aperitivos italianos que vale la pena probar.
Pero no sólo hay pizzas en el menú aquí.
Todo comienza con el couvert - una esponjosa y deliciosa focaccia que llega a la mesa aún caliente. Se unta con pesto genovés, que también se prepara a diario en el restaurante. restaurante a diario.
Para empezar, a sugerencia del amable personal, probamos el Cuoppo Napoletano, compuesto por un trío de croquetas italianas: una hecha con patatas y pecorino Romano, la segunda con Romano, la segunda hecha con arroz - arancino - con tomate y mozzarella y la tercera, y favorita de la noche, hecha con arroz - arancino - con tomate y mozzarella. y favorito de la noche, a base de espaguetis con bechamel casera y salami de Nápoles. Salchichón de Nápoles que estaba súper jugoso, recordaba a una carbonara servida en formato croqueta. servido en formato croqueta.
También súper fresca y fotogénica al estar servida como si fuera un tartar, fue la Ensalada de Aguacate - una fusión de la cultura de Campana con mozzarella de búfala DOP y mozzarella de búfala DOP, aguacate sudamericano, cebolla roja y tomate datterino aderezado con con azúcar moreno, flor de sal, aceite de oliva, tomillo, laurel y balsámico, horneado en un horno a baja temperatura durante una hora. Esta ensalada es estupenda con focaccia que aún quede en este punto. Las tres ensaladas del menú son opciones sin gluten. opciones sin gluten.
Tendremos que volver de nuevo para probar las Bruschettas, sobre todo la de tomate, queso ricotta y panceta crujiente que nos dejó con curiosidad, la Burrata di Puglia, servida con jamón de Parma y albahaca y la Melanzana Parmegiana, un plato típico del sur de Italia pero típico del sur de Italia pero con un toque napolitano aquí.
Los platos principales se componen de 18 pizzas diferentes, que van desde las más clásicas (por ejemplo, la Marguerita, la Capricciosa o la 4 Quesos) hasta creaciones más originales (por ejemplo, la Gennaro trufada o la Perrussi acabada con almendras y chips de lima), 7 son vegetarianas y 4 que pueden adaptarse a los veganos. Los amantes del picante encontrarán 2 pizzas diferentes en la carta - la Diavola pizzas diferentes en la carta - la Diavola picante nivel 1 y la M'Arrecreo - la firma de la casa y una de nuestras y una de nuestras opciones, picante nivel 2. Esta pizza viene con tomate, mozzarella de búfala Campana DOP, ventricina picante, 'nduja y cebolla roja. Aun así, mi favorita fue la Tronchetto original, una pizza enrollada que visualmente recuerda a un tronco de árbol. visualmente recuerda a un tronco de árbol, con mozzarella fior di latte, provola provola, queso emmental, tomates cherry, rúcula, jamón de Parma y parmesano: una combinación ganadora de ingredientes. una combinación ganadora de ingredientes, rellenos de abundante queso, en una masa fina pero esponjosa. masa fina pero esponjosa.
Si quieres compartir y probar más de una pizza con tu acompañante, puedes pedir con antelación que emplaten y dividan las pizzas para la mesa. mesa.
Los postres de la carta incluyen el clásico tiramisú, servido aquí en copa, la babá napolitana napolitano, la tarta de queso con frutas del bosque (al parecer, el postre más solicitado de la carta), la pizza (al parecer, el postre más solicitado de la carta), la pizza de nutella y, por último, nuestra elección feliz, la pana cotta, ligera pero sabrosa, que se come fácilmente hasta el final.
Para beber, acompañamos esta deliciosa comida con cervezas Mahou. La Dunkel, de color muy oscuro, cuerpo intenso, con notas de pan tostado, café, chocolate y un ligero toque ahumado. ligero toque ahumado. Sabor intenso en boca, con un ligero amargor, complementado con notas más complejas de frutos secos y una textura sedosa. Mahou Cinco Estrellas Session IPA, con un aroma fresco y pronunciado, notas de fruta de hueso y grosella, con toques resinosos y cítricos que dan paso a un fondo floral delicado pero presente. pero presente.
A pizzaria M’Arrecreo, inaugurada há 6 anos, fica situada no Bairro Alto em Lisboa, bem próximo do Miradouro de São Pedro de Alcântara e em frente ao Elevador da Glória. O Bairro Alto é um bairro antigo e emblemático, no centro de Lisboa, com ruas estreitas e empedradas, muitos prédios centenários, comércio tradicional, restaurantes e locais de vida noturna. Hoje este bairro é um dos favoritos dos turistas que visitam a cidade de Lisboa.
O restaurante conta com duas salas distintas, no piso térreo do Hotel Lumiares. A segunda sala foi uma extensão mais recente, graças à popularidade do restaurante e o bar ainda será alvo de uma remodelação e modernização. Graças à localização privilegiada do restaurante, é provável que vá ver todas as mesas cheias de clientes com reservas e ainda fila de espera. Caso isso aconteça não desanime, pois o restaurante também tem um balcão com take-away disponível diretamente do exterior e pode por isso comer a sua fatia de pizza, num dos jardins próximos com vista para os elétricos ou para a cidade de Lisboa. Além das pizzas, também é possível escolher o arancini ou o crocchè em formato de take-away ou pedir a pizza de nutella de sobremesa.
O restaurante também corre a cidade e os principais eventos com um food-truck de 15 metros quadrados, servindo milhares de pizzas em poucos dias. Este conceito surgiu em contexto da pandemia para fazer face ao fecho dos restaurantes, segue os mesmos padrões de qualidade do restaurante original, mas num conceito mais informal de streetfood, contando com um forno napolitano de pedra vulcânica que permite a cozedura das pizzas a 480°C, a lenha.
O restaurante já foi destacado por inúmeros prémios, nomeadamente de Melhor Pizzaria em Lisboa, Melhor Pizza, etc. Conta ainda com o certificado da Associazone Verace Pizza Napoletana (considerada a estrela Michelin das pizzas), porque serve claro está a melhor e autêntica pizza napolitana.
Todos as receitas são fidedignas a Nápoles, remontando aos métodos mais tradicionais e originais. Os pratos são feitos totalmente de forma artesanal e caseira, recorrendo aos ingredientes frescos locais e italianos selecionados. A massa é de fermentação natural e leveda entre 16 a 24 horas todos os dias. As pizzas são cozidas num forno que veio de Itália, da marca Marana, de pedra refractário, que é mantido a uma temperatura constante de 480°C, demorando por isso apenas 90 segundos a ficarem prontas. A cozinha é aberta e está à vista de todos os clientes, sendo por isso possível assistir à maestria dos pizzaiolos que esticam a massa, recheiam as pizzas com os melhores ingredientes e controlam o forno, saindo de lá as pizzas ainda a fumegar.
Mas não só de pizzas vive o menu deste espaço, há também outros petiscos italianos que vale bem a pena degustar.
Tudo começa com o couvert - uma focaccia fofa e deliciosa que chega ainda morna à mesa, para barrar com o pesto genovese, também ele preparado de raiz no restaurante diariamente.
Nas entradas provámos por sugestão do simpático staff, o Cuoppo Napoletano, constituído por um trio de croquetes italianos: um à base de batata e pecorino Romano, o segundo à base de arroz - arancino - com tomate e mozzarella e o terceiro e favorito da noite, à base de esparguete com molho béchamel caseiro e salame de Nápoles que estava super suculento, fazendo lembrar uma carbonara servida no formato de croquete.
Também super fresco e fotogénico pois é servido como se se tratasse de um tártaro, estava a Salada de Abacate - uma fusão da cultura de Campana com a mozzarella de Búfala DOP, o abacate da América do Sul, cebola roxa e tomate datterino temperados com açúcar mascavado, flor de sal, azeite, tomilho, louro e balsâmico, assados ao forno em baixa temperatura por uma hora. Esta salada é ótima para acompanhar com a focaccia que ainda restar por esta altura. As três saladas que constam no menu são opções isentas de glúten.
Teremos de regressar novamente para provar as Bruschettas, nomeadamente a de tomate, queijo ricota e pancetta crocante que deixou curiosidade, a Burrata de Puglia, servida com presunto de Parma e manjericão e a Parmegiana de Melanzana, um prato típico do sul de Itália mas que aqui leva um toque napolitano.
Os pratos principais são constituídos por 18 pizzas diferentes, desde as mais clássicas (ex: Marguerita, Capricciosa ou 4 Queijos) às criações mais originais (ex: Gennaro trufada ou a Perrussi finalizada com amêndoa e lascas de Lima), 7 são vegetarianas e 4 que podem ser adaptadas para vegan. Os amantes de picante encontram 2 pizzas diferentes no menu - a Diavola nível 1 de picante e a M’Arrecreo - de assinatura da casa e uma das nossas escolhas, nível 2 de picante. Esta pizza leva tomate, mozzarella de búfala Campana DOP, ventricina picante, ’nduja e cebola roxa. Ainda assim a preferida foi a original Tronchetto, uma pizza enrolada e que visualmente lembra um tronco de uma árvore, com Mozzarela fior di latte, provola affumicata, queijo emmental, tomate cherry, rúcula, prosciutto di Parma e parmesão - uma combinação de ingredientes vencedora, recheada com bastante queijo, numa massa fina mas fofa.
Caso queira partilhar e provar mais do que uma pizza com a sua companhia, é possível pedir previamente para que as pizzas venham empratadas e divididas para a mesa.
Nas sobremesas constam do menu, o clássico tiramisú, aqui servido no copo, o babá napolitano, o cheesecake com frutos do bosque (aparentemente a sobremesa mais pedida da carta), a pizza da nutella e por último, a nossa feliz escolha, a pana cotta - leve mas saborosa, que se come com facilidade até ao fim.
Para beber, acompanhámos esta deliciosa refeição com as cervejas Mahou. A Dunkel, de cor muito escura, com corpo intenso, com notas torradas, a café, a chocolate e um leve toque defumado. Sabor intenso na boca, com um ligeiro amargo, complementada com notas mais complexas de frutos secos e de textura sedosa. A Mahou Cinco Estrellas Session IPA, de aroma fresco, pronunciado, notas de frutos de caroço e groselha, com toques resinosos e cítricos que dão lugar a um fundo floral delicado mas presente.
Die Pizzeria M'Arrecreo, die vor sechs Jahren eröffnet wurde, befindet sich in Lissabons Bairro Alto, ganz in der Nähe des Aussichtspunkts São Pedro de Alcântara und gegenüber dem Elevador da Glória-Aufzug. Bairro Alto ist ein altes, symbolträchtiges Viertel im Zentrum von Lissabon mit engen, gepflasterten Straßen. Enge, gepflasterte Straßen, viele jahrhundertealte Gebäude, traditionelle Geschäfte, Restaurants und Nachtclubs. und Nachtlokalen. Heute ist dieses Viertel bei Touristen, die Lissabon besuchen, sehr beliebt.
Das Restaurant verfügt über zwei separate Räume im Erdgeschoss des Hotels Lumiares. A Der zweite Raum wurde erst kürzlich aufgrund der Beliebtheit des Restaurants erweitert. und die Bar muss noch renoviert und modernisiert werden. Dank der Lage des Restaurants Lage des Restaurants ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass alle Tische voll mit Kunden mit Reservierungen und Warteschlangen. Lassen Sie sich in diesem Fall nicht entmutigen, denn das Restaurant verfügt auch über einen Take-away-Schalter direkt vor der Tür. So können Sie Ihr Pizzastück in einem der nahe gelegenen Gärten mit Blick auf die Straßenbahnen oder die Stadt essen. die Straßenbahnen oder die Stadt Lissabon. Neben Pizzen können Sie auch wählen zwischen Arancini oder Crocchè zum Mitnehmen wählen oder die Nutella-Pizza als Dessert bestellen. Nachspeise.
Das Restaurant tourt außerdem mit einem 15 Quadratmeter großen Foodtruck durch die Stadt und zu großen Veranstaltungen und serviert dabei Tausende von Pizzen. Auf einer Fläche von 15 Quadratmetern werden in nur wenigen Tagen Tausende von Pizzen serviert. Dieses Konzept entstand im Zusammenhang mit der Pandemie, um die Schließung von Restaurants zu bewältigen. Die Pizzeria bietet die gleichen Qualitätsstandards wie das ursprüngliche Restaurant, aber in einem informelleren Konzept, mit einem neapolitanischen Ofen aus Vulkangestein, in dem die Pizzen gebacken werden können. In diesem Ofen können die Pizzen bei 480°C über Holz gebacken werden.
Das Restaurant wurde bereits mit zahlreichen Auszeichnungen geehrt, darunter Beste Pizzeria in Lissabon, Beste Pizza, etc. Außerdem ist es von der Associazone zertifiziert. Verace Pizza Napoletana (der Michelin-Stern für Pizzen) zertifiziert, denn es serviert authentische neapolitanische Pizza serviert.
Alle Rezepte sind original neapolitanisch und gehen auf die traditionellsten und ursprünglichsten Methoden zurück. Methoden. Die Gerichte sind komplett handgemacht und hausgemacht, mit ausgewählten frischen lokalen und italienischen Zutaten. Der Teig ist natürlichen Gärung und wird jeden Tag 16 bis 24 Stunden lang aufgegangen. Die Pizzen werden gebacken in einem italienischen Marana-Ofen aus feuerfestem Stein, der auf einer konstanten Temperatur von 480°C gehalten wird. Die Pizzen werden bei einer konstanten Temperatur von 480°C gebacken, so dass sie in nur 90 Sekunden fertig sind. fertig. Die Küche ist offen und kann von allen Kunden eingesehen werden, so dass man die Herstellung der Pizzen beobachten kann. Die Meisterschaft der Pizzaiolos, die den Teig dehnen, die Pizzen mit den besten Zutaten belegen und den Ofen kontrollieren. Die Meisterschaft der Pizzaiolos, die den Teig dehnen, die Pizzen mit den besten Zutaten füllen und den Ofen kontrollieren, so dass die Pizzen noch dampfen. rauchen.
Aber nicht nur Pizzen stehen hier auf der Karte, es gibt auch andere italienische Vorspeisen
Aber nicht nur Pizzen stehen hier auf der Speisekarte, sondern auch andere italienische Vorspeisen, die man unbedingt probieren sollte.
Alles beginnt mit dem Couvert - einer fluffigen und köstlichen Focaccia, die noch warm an den Tisch kommt. Sie wird mit Genovese-Pesto bestrichen, das ebenfalls täglich im Restaurant von Grund auf zubereitet wird. Das Pesto wird täglich im Restaurant zubereitet.
Als Vorspeise probierten wir auf Anraten des freundlichen Personals das Cuoppo Napoletano, bestehend aus einem Trio italienischer Kroketten: eine mit Kartoffeln und Pecorino Romano, die zweite mit Eine mit Kartoffeln und Pecorino Romano, die zweite mit Reis - Arancino - mit Tomate und Mozzarella und die dritte und beliebteste des Abends, mit Reis - Arancino - mit Tomate und Mozzarella. und das Lieblingsgericht des Abends, bestehend aus Spaghetti mit hausgemachter Bechamelsauce und Salami aus Neapel. Neapolitanische Salami, die super saftig war und an eine Carbonara im Krokettenformat erinnerte. serviert im Krokettenformat.
Auch super frisch und fotogen, da es wie ein Tartar serviert wird, war der Avocado-Salat - eine Verschmelzung von Campanas Kultur mit Büffelmozzarella g.U. und Büffelmozzarella g.U., südamerikanischer Avocado, roten Zwiebeln und Datterino-Tomaten, gewürzt mit mit braunem Zucker, Fleur de Sel, Olivenöl, Thymian, Lorbeerblatt und Balsamico, gebacken im Ofen bei niedriger Temperatur Ofen bei niedriger Temperatur eine Stunde lang gebacken. Dieser Salat schmeckt hervorragend zu Focaccia, die zu diesem Zeitpunkt noch übrig ist. Die drei Salate auf der Speisekarte sind glutenfreie Optionen. glutenfreie Optionen.
>Wir müssen wiederkommen, um die Bruschettas zu probieren, besonders die mit Tomate, Ricotta und knusprigem Pancetta, die uns neugierig gemacht hat, die Burrata di Puglia, die Burrata di Puglia, serviert mit Parmaschinken und Basilikum, und die Melanzana Parmegiana, ein für Süditalien typisches Gericht typisch für Süditalien, aber hier mit einem neapolitanischen Twist.
Die Hauptgerichte setzen sich aus 18 verschiedenen Pizzen zusammen, die von der klassischen (z.B. Marguerita, Capricciosa oder 4 Cheeses) bis zu originelleren Kreationen (z.B. Gennaro oder die mit Mandeln und Limettenspänen belegte Perrussi), 7 sind vegetarisch und 4, die auch für Veganer geeignet sind. Für Liebhaber der pikanten Küche gibt es 2 verschiedene Pizzen auf der Karte - die Diavola verschiedene Pizzen auf der Speisekarte - die Diavola pikant Stufe 1 und die M'Arrecreo - die Signatur des Hauses und eine unserer und eine unserer Wahl, pikant Stufe 2. Diese Pizza hat Tomate, Campana DOP Büffelmozzarella, pikante Ventricina, 'nduja und rote Zwiebeln. Mein Favorit war jedoch die Original Tronchetto, eine gerollte Pizza, die optisch an einen Baumstamm erinnert. optisch an einen Baumstamm erinnert, mit Mozzarella fior di latte, Provola Provola, Emmentaler Käse, Kirschtomaten, Rucola, Parmaschinken und Parmesan - eine gelungene Kombination von Zutaten. eine gelungene Kombination von Zutaten, gefüllt mit viel Käse, in einem dünnen, aber flauschigen Teig. dünner, aber flauschiger Teig.
Wenn Sie mehr als eine Pizza mit Ihrer Begleitung teilen und probieren möchten, können Sie können Sie im Voraus darum bitten, dass die Pizzen für den Tisch angerichtet und geteilt werden. Tisch.
Zu den Desserts auf der Karte gehören das klassische Tiramisu, das hier im Glas serviert wird, der neapolitanische Babá Neapolitaner, Käsekuchen mit Waldfrüchten (anscheinend das meistgewünschte Dessert auf der Karte), Pizza (anscheinend das meistgewünschte Dessert auf der Karte), die Nutella-Pizza und schließlich, unsere glückliche Wahl, die Pana Cotta - leicht, aber schmackhaft, leicht zu essen.
Zum Trinken haben wir das leckere Essen mit Mahou-Bieren begleitet. Das Dunkel, sehr dunkel in der Farbe, intensiv im Körper, mit Noten von Toast, Kaffee, Schokolade und einer leicht rauchigen Note. Leicht rauchige Note. Intensiver Geschmack im Mund, mit einer leichten Bitterkeit, ergänzt durch mit komplexeren Noten von Trockenfrüchten und einer seidigen Textur. Mahou Cinco Estrellas Session IPA, mit frischem, ausgeprägtem Aroma, Noten von Steinobst und Stachelbeere, mit harzigen und zitrusartigen Noten, die einem zarten, aber präsenten blumigen Hintergrund weichen. aber präsent.